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近些日子想开一家Mini酒店2万左右的没什么经验该怎么出手,干餐饮的四种死法

一个人累死累活的,你以为能挣多少,想象很美好,现实是骨头都被嗦得没味道了,狗都不吃那种。再加今年这形势,你自己判断吧。

6、不要盲目学习

问:现在想开一家小型饭店2万左右的没什么经验该怎么入手?

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这样才能顺利经营,八方聚财。仅供参考。

顾客们来店里只是为了吃饭的,能耐心听你的故事的人不多。而且这样成本太高了,赚钱不多所以就很难坚持下去。

要慎重,现在房租费太贵,人们口味高,基本都是个人消费。

比如你做一个活动,将某一个菜品利益降到最低然后吸引到顾客,人流量的增加也会带动其他菜品的销售。小老板的思维就是看眼前,一道菜便宜一块钱都不可以。

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在进行开店之前,一定要先进行市场考察就比如说你在南方看到一个店生意很火爆,你觉得在北方也一定生意很好,于是你就把这个产品学了回来在自己的城市开店。

好好上班,祝你好运!

4、市场没弄清就瞎启动

2万开不起来!!再加十万差不多!!桌椅板凳!操作台灶台等等!就算买二手便宜的还得小三四千!!冰箱各类电器这个得买新的!!要买旧的!一定不要图便宜买那种用了一年多的!这又得五千多下去了!!你觉得2万开一个饭店!!那是你没深入市场了解行情!!凭着脑子一热就开干!!你也就顶多撑半个月!!!😒😒😒

老板一定要对员工有一个好的管理和培训,此外,老板还要监督考核,对于做得好的要提出表扬,对于不好的要指出问题所在,让他一步步地去修正,只有这样才能让服务员规范上岗。

没经验要先去学习,到小餐馆小饭店或排挡里边打工边学习,等掌握了整个操作流程(包括采购、口味、服务、市场现状等),再去经营是不迟的,否则就要吃亏。再关键就是找个适合的地理位置,认清服务的对象(过路客还是本地客,城里人还农村人等),确定服务宗旨;环境要整洁,服装要整齐,餐具要卫生,食物要新鲜洁净;笑迎八方顾客,尊重每一个客人,让顾客满意而去。还可以采用一些促销方法,如会员制,礼品制,返利制等。

7、服务员散乱没管理

上班,轻松有保证。两万块开店你一个人干,两万是太少了房租都要太多呢。

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个人建议:这种小投资而且没有特色的餐饮要慎重,第一,人流量要大,第二,价格要实惠,所以这两种综合,最好选择在工厂,学校附近,只有确保充足的人流量才能保证营业额前。

1、空有情怀却不赚钱

人活着就要吃饭,为了吃饭就要赚钱,为了赚钱就要上班,而上班朝九晚五也只能勉强维持生活,磨灭了生活的激情,看不到出路。

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2、股东不和,餐厅只能赔钱

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5、利润低就没有现金流

干餐饮不容易,开店当然是为了赚钱,而有些老板很喜欢讲情怀,说自己的食材有多珍贵,从哪哪来的。

很多老板刚开始创业的时候资金都不是很多,于是找到自己的亲戚或者朋友合伙投资,没有设置合理的运营机制,当面临盈利不多的时候,一方想要撤资,这样双方容易闹掰。

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可是当你开店的时候你才会发现,市场不是你想的那么好。如今,很多餐饮老板开店的时候根本没有搞清楚市场要什么,或者说盲目地上线新的品种,开店做生意,一定要记住,你要做的是赚钱不是一时头脑发热。

当然饭菜不一定要是人间美味,只需要符合大众口味不难吃即可;其次是价格要亲民,分量足,这样顾客去别人家吃饭的时候自然就会有一个对比,知道你家的饭菜比较实在;当然最重要的就是饭菜新鲜了,如果你的饭菜不够新鲜,顾客肯定不会买账。

综合前面所说的7条,大家应该能看得出来餐饮人的7个死穴,就是我们平常最容易遇到问题的地方,也是最容易栽跟头走偏的地方。

很多人都说,我以前没干过,没有经验。那么没有经验就真的做不好吗?你不会走路可以学,不会开车可以学,不会干饭店也很正常啊,好好学习就是了,不用总是挂在嘴边当借口。

餐饮行业是服务行业,顾客对于一个餐饮店的整体感受除了好吃以外,还有一个重要的是用餐时的服务。

老板也不是什么不会学什么,老板要会的是管理,即你工作的核心就是给每一项工作都找一个对口的人来做,这就是老板需要会的。

成功的赚钱的老板则看的是全局,就是俗称的“格局大”,可以允许一道菜品的利润为零,甚至为负,只要整体综合数据是好的就行。他们更懂得如何去抓住现金流,因为只有这样才能真正抓住顾客。

人的激情也许会被磨灭,但是当夜深人静的时候,偶尔也会思考一下人生。当和别人聊天的时候,激情也会有爆发的时候,而时下最火热的就是创业这个词。

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创业有很多种,但是民以食为天,中国餐饮行业创业高达70%以上,可是近年来,餐饮行业的闭店率居高不下,餐厅存活周期越来越短,很多店甚至都熬不过半年。

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如果一个饭店连菜都做不好,那么其他的东西全都是扯淡。

有太多老板只注重店面的盈利,恨不得每一道饭菜都要计算出成本预算和盈利与否,其实这是典型的利润思维。

3、菜品无品质难立足

既然走偏了就教大家一个正确的方法,按着这个方法去做,或许能给你省去不少摸索的时间。

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那么问题究竟出在哪里呢?